Ingrédients
- 3 pommes de terre coupées en dés
- 2 tomates râpées
- 2 Cuil.S de persil et de coriandre hachés finement
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1/2 Cuil.C de piment doux
- 1/2 Cuil.C de piment fort
- Sel et poivre
- Huile
- 1/2 citron confit
Préparation
Dans une marmite, mettre les tomates râpées, l’huile, le persil, la coriandre, 1/2 Cuil.C de piment doux et de piment fort, les deux gousses d’ail écrasées, sel et poivre. Faites revenir quelques minutes, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et de l’eau pour la cuisson.
Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter le demi citron confit et laisser réduire la sauce. Décorer avec du citron confit.