Ingrédients
- 1 oignon émincé
- 2 carottes
- 100 gr de calamar
- 100 gr de chair de poisson blanc émietté
- 200 gr de champignons
- 250 Cl de lait
- 4 Cuil.S de crème fraîche épaisse
- 3 Cuil.S de farine
- 2 Grands verres d’eau
- Sel et poivre
Préparation
Dans une marmite, mettre l’oignon émincé. Saler, poivrer et faire revenir quelques minutes avec un peu d’eau.
Ajouter les calamars, le poisson blanc émietté, les carottes coupées en rondelles, les champignons, le lait et les verres d’eau. Laisser cuire.
Avec une louche, prendre un peu de la soupe et mettre dans le mixeur, ajouter la farine et la crème fraîche. Mixer le tout. Ajouter le mélange à la soupe tout en remuant avec une spatule en bois. Laisser bouillir jusqu’à ce que la soupe épaississe un peu.